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特种家畜类食用方法
鹿腱子:炖,红烧,酱,熏,卤
鹿普肉:主要以红烧,爆炒,干锅
鹿里脊:主要为干锅,爆炒,穿串,肉馅
鹿排:炖,烤
鹿自然块:红烧,炖,酱,卤
鹿鞭:泡酒,炖汤
鹿心:炖,炒
小乳猪:烤,可分割半只烤
特种野猪肉:炖,切片涮锅,去皮烧烤
野猪排:
骆驼蹄:蒸,酱,卤,炖
骆驼排骨:炖,红烧,酱
骆驼肉:炖,红烧,酱,卤
驴肉:炖,酱,卤
驴排骨:炖,熏
驴鞭:凉拌,火锅


特种家禽类食用方法
七彩野山鸡,稚鸡,山鸡:******炖蘑菇,山鸡炖******,炖,烧烤
鹧鸪,石鸡,******鸟:主要炖汤,清蒸,烧烤
******鹅,老雁鹅:主要炖,卤,熏,酱为主
番鸭:炖,卤,熏,酱
火鸡:炖,烧烤,酱,红烧
鸵鸟腿肉:炒,炖,酱,红烧
鸵鸟掌:红烧,炖
鸵鸟排:炖,红烧
鸵鸟珍:炖,烤,涮
鸵鸟肚:涮,烤,炖
放血大鹌鹑:烧烤
乌鸡:炖汤大补
绿头野鸭:炖,酱,卤,熏
珍珠鸡:炖,卤,熏,红烧
带皮鸵鸟肉:炖,红烧
鸵鸟蛋:汤,炒,羹
山鸡蛋,******蛋:炒,炖,煮,蒸,汤,羹
乌梢蛇汤,烤